Roșii modificate genetic pentru a oferi mai multă vitamina D

Nota editorului: Înscrieți-vă la CNN’s Eat, But Better: Mediterranean Style. Ghidul nostru din opt părți vă arată un stil de viață alimentar delicios, susținut de experți, care vă va stimula sănătatea pentru viață.



CNN

Peștele și produsele lactate sunt cele mai bune surse alimentare de vitamina D, ceea ce poate face o luptă pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante pentru a obține suficient din micronutrienții esențiali. Vitamina D ne ajută să ne protejăm oasele și să menținem mușchii și dinții sănătoși.

Acum, o echipă de cercetători a venit cu o potențială sursă nouă și vegană de vitamina D: roșiile gena editată folosind CRISPR-Cas9 tehnologie pentru a conține un precursor al vitaminei D.

Dacă procesul este adoptat comercial de fermieri și producători, aceste roșii ar putea ajuta la abordarea insuficienței de vitamina D, despre care studiul spune că afectează 1 miliard de oameni la nivel global.

„Această descoperire interesantă nu numai că îmbunătățește sănătatea umană, ci contribuie la beneficiile de mediu asociate cu mai multe diete pe bază de plante – adesea legate de o provocare în asigurarea unor vitamine și minerale cheie găsite pe scară largă și biodisponibile în produsele de origine animală”, Guy Poppy, profesor de ecologie de la Universitatea din Southampton, a declarat Science Media Center din Londra. Nu a fost implicat în cercetare.

Suplimentele de vitamina D sunt disponibile pe scară largă în multe țări, dar Co-autorul Cathie Martin, profesor la Centrul John Innes din Norwich, Anglia, a spus că a mânca o roșie este „mult mai bine decât a lua o pastilă”.

„Cred că a avea o sursă alimentară (de vitamina D) sub formă de plantă înseamnă, de asemenea, că poți obține beneficii suplimentare din consumul de roșii. Oricum, nu mâncăm suficiente fructe și legume. O roșie este și o sursă bună de vitamina C ”, a spus ea la un briefing de știri.

The studiu publicat luni în revista științifică Nature Plants.

Principala sursă de vitamina D pentru majoritatea oamenilor este alimentația, dar corpul nostru produce, de asemenea, micronutrienții atunci când pielea este expusă la lumina UVB – asta este de ce se numește uneori vitamina soarelui. Oamenii de știință au folosit un proces similar în plantele de tomate.

Compusul din piele care poate produce vitamina D este cunoscut sub numele de 7-DHC sau provitamina D3 și se găsește și în frunzele plantelor de tomate și în fructele verzi necoapte.

Cercetătorii au blocat o genă din plantele de tomate care transformă în mod normal provitamina D3 în colesterol, ceea ce a permis provitamina D3 să se acumuleze în fructele de roșii coapte.

Pentru a transforma provitamina D3 în vitamina D3 care ajută organismul nostru, roșiile au fost tratate cu lumină UVB. Studiul a constatat că provitamina D3 dintr-o roșie – odată transformată în vitamina D3 – ar fi echivalentă cu cantitatea de vitamina D3 conținută în două ouă de dimensiuni medii sau 28 de grame (1 uncie) de ton.

Un studiu din Regatul Unit evaluează dacă cultivarea plantelor de tomate în aer liber, unde ar fi expuse la lumina solară, ar duce automat la conversia 7-DHC în vitamina D3. Se așteaptă ca primele fructe să se coacă până la sfârșitul lunii iunie, a spus Martin. Roșiile ar putea fi, de asemenea, uscate la soare odată culese, eliminând necesitatea tratamentului cu lumină UVB, a adăugat ea.

Regatul Unit Parlamentul a adoptat o nouă lege la începutul acestui an, care este conceput pentru a facilita testele culturilor modificate genetic.

Tehnica de blocare a genelor, pe care cercetătorii o pun la dispoziție gratuit odată cu publicarea lucrării, ar putea fi aplicată și altor specii de plante solanacee, cum ar fi ardeiul gras, ardeiul iute, vinetele și cartofii, a spus Martin.

Ciupercile pot fi, de asemenea, o sursă de vitamina D atunci când sunt tratate cu lumină UVB sau cultivate sălbatic, potrivit cercetătorilor. Cu toate acestea, aceste plante au produs vitamina D2, despre care lucrarea spunea că este „substanțial mai puțin bioeficientă” decât vitamina D3, care provine din carne și lactate.

De asemenea, suplimentele de vitamina D3 nu sunt de obicei vegane, a spus Susan Lanham-New, profesor de științe nutriționale la Universitatea din Surrey din Marea Britanie. Ea nu a fost implicată în studiu.

„Lanolina, care este sursa principală (pentru D3), este extrasă din lâna de oaie. Oaia este încă în viață, așa că este OK pentru vegetarieni. Dar nu este pentru vegani și acesta este unul dintre lucrurile care face acest studiu foarte extraordinar este că ai o sursă de D3 (de la o plantă) ”, a spus ea la briefing.

Frunzele plantelor de tomate modificate genetic conțineau și o cantitate substanțială de provitamina D, au spus cercetătorii. Ei căutau moduri în care acest deșeu ar putea fi transformat în suplimente vegane de vitamina D. Echipa de studiu a sperat că acest lucru ar putea acționa ca un stimulent pentru producători să planteze și să producă roșii biofortificate.

Roșiile modificate genetic păreau imposibil de distins și aveau același gust ca și roșiile obișnuite, a spus coautorul Jie Li, cercetător postdoctoral la Centrul John Innes, iar editarea genelor nu a afectat creșterea, dezvoltarea sau randamentul planului.

Oamenii de știință care au conceput tehnologia de editare a genelor CRISPR-Cas9 a câștigat premiul Nobel în 2020. Instrumentul are un impact major asupra cercetării biomedicale, medicinei clinice, agriculturii și agriculturii. La fel ca o pereche de foarfece de precizie, poate viza locuri predeterminate din materialul genetic, eliminând o anumită genă sau inserând material genetic nou.

.

Leave a Comment