Acest tip de cafea îți poate crește colesterolul

Oamenii care se bazează pe cafea pentru o ameliorare pot vedea, de asemenea, o creștere a nivelului lor de colesterol – mai ales dacă sorbesc o varietate nefiltrată, sugerează un nou studiu.

Cercetătorii au descoperit că, printre cei peste 21.000 de adulți norvegieni, cei care se răsfățau cu mai multe cești de cafea pe zi aveau, în general, un nivel de colesterol puțin mai mare decât cei care nu beau. Cu toate acestea, amploarea diferenței depindea de metoda de preparare a berii.

Persoanele care au băut cele mai puțin filtrate feluri de cafea – făcută cu o presă franceză, de exemplu – au prezentat cele mai mari efecte asupra colesterolului: în medie, cei care au băut șase sau mai multe căni pe zi au avut niveluri de colesterol total cu opt până la 12 puncte mai mari. , față de nebăutori.

Iubitorii de espresso au fost următorii, urmați de femeile care au băut cafea prin picurare filtrată (fără efecte ale colesterolului observate la omologii lor de sex masculin).

Descoperirile sunt în conformitate cu studiile anterioare care sugerează că cafeaua nefiltrată ar putea avea un efect special asupra nivelului de colesterol, potrivit cercetătorului Dr. Maja-Lisa Løchen.

Preparatele nefiltrate includ cafele care sunt fierte sau făcute folosind o presă franceză sau „plunger”. Espresso intră și el în această categorie, dar este relativ mai filtrat decât alte soiuri, a spus Løchen, profesor la UiT The Arctic University of Norvegia.

Metodele de preparare contează deoarece cafeaua conține uleiuri naturale care pot crește colesterolul din sânge. Cercetătorii știu de mult că cafeaua nefiltrată, prin expunerea zațului la apă fierbinte pentru un timp prelungit, conțin mai multe dintre aceste uleiuri.

De fapt, a spus Løchen, studiul de la Tromsø din Norvegia a arătat pentru prima dată, în anii 1980, că „totul este în prepararea berii”.

În acele zile, a remarcat ea, cafeaua fiartă era varietatea nefiltrată de alegere. Dar acum espressoul și cafeaua cu piston sunt la modă, așa că Løchen și colegii ei au folosit date mai recente din Studiul Tromsø pentru a analiza relația dintre aceste băuturi și colesterolul din sânge.

„Norvegienii iubesc cafeaua”, a spus Løchen, „și Norvegia are al doilea cel mai mare consum de cafea din lume”.

Descoperirile, publicate online pe 10 mai în jurnalul Open Heart, se bazează pe mai mult de 21.000 de adulți cu vârsta de 40 de ani și peste care au raportat despre obiceiurile lor de a consuma cafea, nivelul de exerciții fizice și consumul de alcool.

În medie, participanții la studiu au băut patru până la cinci căni de cafea pe zi. Cei care s-au răsfățat cu cafea fiartă sau presa franțuzească – șase sau mai multe căni pe zi – au prezentat cele mai mari creșteri ale colesterolului, în comparație cu cei care nu beau, au arătat rezultatele.

Au urmat oamenii care au spus că consumă trei până la cinci căni de espresso pe zi. Colesterolul lor total a fost cu aproximativ 4 până la 6 mg/dL mai mare, comparativ cu persoanele care nu au băut espresso. În cele din urmă, femeile care au băut cel puțin șase căni de cafea filtrată în fiecare zi au avut niveluri de colesterol cu ​​4 mg/dL mai mari, în medie, față de femeile care nu au băut niciodată cafea filtrată.

Cu toate acestea, un dietetician înregistrat care nu a fost implicat în studiu a avut câteva avertismente.

În primul rând, nu existau informații despre dieta generală a participanților, a spus Connie Diekman, consultant în alimentație și nutriție și fost președinte al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Nici nu este clar dacă oamenii își stropeau în mod regulat cafeaua preferată cu zahăr și smântână, a subliniat Diekman.

Deci, a spus ea, rămâne întrebarea, a fost cafeaua, smântâna sau alimentele pe care oamenii le-au consumat cu toate acele căni de cafea?

„Cafea, în sine, este probabil un jucător foarte mic în creșterea colesterolului”, a spus Diekman. „Deci, în loc să vă faceți griji cu privire la modul în care cafeaua ar putea avea un impact asupra colesterolului, uitați-vă la întreaga dietă și stabiliți alte comportamente de viață sănătoase.”

Løchen a subliniat, de asemenea, imaginea de ansamblu, menționând că consumul moderat de cafea (până la cinci căni pe zi) a fost asociat cu un risc mai scăzut de boli de inimă și cu o viață mai lungă.

Angel Planells este un dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. El a spus că cafeaua filtrată sau instantă ar putea fi cele mai bune alegeri pentru oamenii care își urmăresc colesterolul. Dar, din nou, dieta generală și stilul de viață sunt cheia.

Dacă vă place cu adevărat acel latte sau mocha, a spus Planells, ar putea exista și alte modalități de a elimina grăsimile „rele” din dietă – cum ar fi reducerea consumului de carne procesată sau prăjire.

Acestea fiind spuse, unii oameni ar trebui să fie deosebit de atenți la cofeina din cafea, a spus Planells – inclusiv femeile însărcinate și orice persoană cu potențiale efecte secundare ale cofeinei, cum ar fi probleme cu somnul sau „agitări”.

.

Leave a Comment